| 切实做好春节期间肉品安全和供应工作 |
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| 2009-01-07 14:44 文章来源：屠宰办 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
切实做好春节期间肉品安全和供应工作
为了确保“春节”期间肉类食品安全和供应工作，认真落实湘办发[2008]193号文件精神，结合我县实际情况，切实做好肉品安全、供应工作，我们主要从以下四个方面加强管理：
一、加强力量管理
1、以县屠宰办牵头，成立了稽查执法队伍，召开了专门会议，明确了专班专人，布置了专项检查；2、乡镇相应成立了稽查执法队伍，确定专人负责管理；3、召集相关部门（畜牧、工商、卫生等）联合执法队伍，打击“白板肉”和私屠滥宰窝点；4、屠宰场做到先计划、先安排、积极组织货源，全县共组织生猪1.2万头，确保节日市场供应。
二、加强肉质管理
1、屠宰场不到疫区进购生猪，不进无耳标标识的生猪，不宰杀病害猪；2、进场宰杀的生猪一律做到“宰前检疫，宰后检验”，有问题的生猪按照要求一律进行无害化处理；3、对猪肉质量一律按照省商务厅肉品品质质量要求进行管理，加盖肉品质量合格印章，确保肉品质量。
三、加强价格管理
1、县屠宰办定期发布生猪价格信息，对全县生猪收购、批发、零售进行价格指导和有效调控；2、按照省物价局通知要求，生猪批发毛白差一律控制在50%以内，防止屠宰场垄断经营、擅自抬价和以次充好；3、由各屠宰场在市场设立直销摊位，防止不法屠商抬级抬价，例如云集镇屠宰办在流一超市和嘉禾超市设立了直销摊位，其它乡镇在市场设立直销摊位，有效地平抑肉价，维护消费者利益。
四、加强稽查管理
1、由县屠宰办牵头组织相关职能部门会同乡镇打击“白板肉”和私屠滥宰窝点；2、稽查擅自提级提价行为，重点打击不安全肉类食品经营行为，以确保全县人民在节日期间肉类食品安全。
衡南县屠宰办
2009年1月6日
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北京时间:
