关于做好二00六年春节期间肉品供应工作的通知

各乡镇人民政府、定点屠宰场：

春节即将到来，肉品需求量增加，为了切实做好节日期间肉品供应工作，确保肉类食品安全、稳定市场价格，各乡镇人民政府要高度重视肉品供应工作，确定专人负责，精心组织安排，抓紧抓好这项工作。现就有关事项通知如下：

一、确保肉品质量

为了确保肉品质量，让人民群众吃上“放心肉”，保障人民身体健康，要从收购、宰杀、检疫、销售等四个环节加强肉品质量管理，检疫部门和屠宰场要严格按照要求操作，确保上市销售的肉品做到“宰前检疫，宰后检验”，并加盖检疫检验合格印章和按规定缴纳税费。不合格的肉品坚决做到不上市销售，并按规定进行处理，让人民群众吃到“放心肉”。

二、加强价格调控

各乡镇人民政府要继续加强对肉品价格的调控，做到肉品价格随行就市，农村销售价低于城市，确保价格公开、公正、合理，切实维护人民群众利益。要悬牌公示肉品价格，严禁哄抬物价，控制好肉品批零价格，违者按有关规定严肃处理。春节期间肉品价格要保持在批发价不超过5.7元/市斤，零售价不超过6.5元/市斤的范围内。

三、保障市场供应

今年生猪货源相对丰富，但有的乡镇猪源偏紧，难以满足本地市场需求，各定点屠宰场要认真开展调查研究，正确评估当地生猪存栏情况，分析和掌握好本地猪源和市场情况，积极组织货源，缓和供需矛盾，充分发挥主渠道作用，确保市场供应。

四、组织联合稽查

春节是肉品供应高峰期，容易出现私屠滥宰和“白板肉”上市现象。各乡镇人民政府要牵头组织工商、畜牧、税务、公安、卫生等相关部门开展联合稽查行动，严厉打击私屠滥宰和“白板肉”上市销售行为，确保肉类食品安全。要广泛宣传定点屠宰管理有关政策，使人民群众理解、配合、支持，同时各定点屠宰场对农户进场宰杀生猪要提供方便，搞好优质服务，严禁现出农户“杀猪难”的现象。

衡南县牲畜定点屠宰管理办公室

                              二00六年元月十四日